这是老一辈的规矩，当然后面的人是不是遵守这就难说了。
但是对老一辈的厨师来讲，不会做馒头的北方厨师甚至连出师的资格都没有。
因此想要把馒头给做好，在老赵看起来那简直是太困难了。
但是吃到何雨柱做的馒头之后，老赵顿时就愣住了。
这个馒头做了已经半天了，可以说味道比刚出锅的时候肯定要差很多，但是这个时候吃这个馒头却依旧能够感觉到这馒头的松软劲道，香甜可口。
而且作为一个卤菜的大厨，老赵敢用自己的名誉担保，这个馒头里面没有添加其他的化学成分，就能够达到这种香甜可口的境界，可以说把面粉做到香甜可口，基本上就是属于那种厨师的最高境界了。
因为面粉里面其实它是含有麦芽糖的成分的，虽然含量比较少，但是确实是含有的。
怎么样让一个厨师把面粉里面的麦芽糖给激发出来，使得整个馒头选择香甜可口，这就是考验这个厨师的手艺的时候了。
所以真正的把一个馒头原汁原味的做出来，做到最高境界就是香甜可口，这是来自面粉本质的味道。
一个厨师要把一份食材的最本质的味道给激发出来，那么就可以说他已经掌握了这个食材的精髓了。
因此吃完这个馒头之后，老赵就不说话了许久，他才有些感慨地说：“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上呀，我现在总算知道你们为什么会认输了。
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