煮到能把筷子插进猪皮里差不多就可以。
猪皮捞出放到温热，用刀把内侧的油脂刮干净，再把肉皮切成细条。
放进盐和面粉反复搓洗，用清水冲洗干净。
把洗净的猪皮加没过猪皮的水和适量的盐再上锅蒸两刻钟多点儿。
这期间可以准备其他需要放在猪皮冻里的食材。
比如胡萝卜丝和黄瓜丝或者其他绿叶菜。
黄瓜成熟期是九十天左右，现在才七十天，还没结瓜。
胡萝卜的成熟期是七十天到九十天。
沈清棠试着拔了两根胡萝卜。
能吃，但是不够大。
往猪皮冻里放，两根胡萝卜足矣。
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