煮一锅上好的八珍汤，少不了洗面筋的汤水勾芡，这可是稀稠的关键。
要达到吞咽之余又有东西可嚼，这才是上好的八珍汤。
同时，这也最考验厨子的手艺。
做好了之后来一碟腌菜，淋上香油，再加一点香醋，再把炸好的丸子搁在里面，辣中透酸，酸中有辣。
一大碗下肚……
一股热流从胸腹之内直散到四肢百骸，身上的寒气就出来了。
在这个乍暖还寒的初春，驱寒最好不过。
“余老爷，今日要几只羊？”
望着躬身行礼的肉铺子掌柜，余员外拱拱手回礼，然后笑道：
“横山羊有么，若没有，其他的也行！”
“老爷好运气，商队才运来一些，可只剩下五只了，茹家在昨日一口气买了十多只，都是在小老儿这里买的！”
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