六郎从盘中挑了一个最大的大闸蟹给杨四姐,说:“现在河蟹刚刚过孵化期,将就着吃,若是八、九月再吃,才是蟹正肥的时候。”潘豹则在旁边傻乎乎的看着杨四姐吃。
潘凤见状气不过,用筷子敲了敲桌子,说:“六郎,不要老惦记着你家四姐,我的肚子也饿了啊…”
潘豹闻言马上站起来要帮潘凤夹菜,却被潘凤拦住,看来她就是要六郎夹菜给她。
此时店家又上菜了,这道菜是开封最有名的“卤煮野鸭”。
制作时,必须要选用一年左右的鸭子,由于野鸭是吃湖中的小鱼虾、水草长成,所以鸭肉更加鲜嫩可口,在高温卤煮后,浸过油再用炭火熏烤,使外皮金黄酥脆,色味俱全。
六郎用预备好的刀子将鸭子割开,将两只鸭前腿(翅膀)分给杨四姐,两只鸭后腿分给他自己,一刀剁下鸭头分给潘豹,最后用刀子剜下鸭屁股送到潘凤面前,说:“潘凤姐,这回可是人人有份,你可不要再挑剔了。”
潘凤看了看六郎的分配,有些不乐意,正要说什么时,潘豹却先说了:“六…六哥,你为什么非给我鸭…鸭头?”
六郎说:“你难道没听说过,这人啊,吃什么就补什么。我和我四姐都是干侦探敌情的工作,所以要吃鸭翅和鸭腿,这样可以跑得更快;你呢,舌头不好使,眼睛又小,还不赶快吃…”
六郎转头看到潘凤正在看着他,再看看潘凤面前的鸭屁股,真不知道该怎样解释,倒是杨四姐笑得将口中的蟹肉喷到桌子下。
潘凤顿时红着脸站起来,大声说:“杨六郎,你…你气死我了!”
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